◎まるまるころころ紫芋のスイートポテト
ちゅぴーん @cook_40081341
色鮮やかな紫芋が食欲をそそる♪一口サイズで成形しやすい◎食べ過ぎ注意なスイートポテト＊゜
このレシピの生い立ち
紫芋を頂いた時に、いつものスイートポテトのレシピだとつまらないと思い、微妙に変えて作ったらこれまた好評になりました♪
◎まるまるころころ紫芋のスイートポテト
色鮮やかな紫芋が食欲をそそる♪一口サイズで成形しやすい◎食べ過ぎ注意なスイートポテト＊゜
このレシピの生い立ち
紫芋を頂いた時に、いつものスイートポテトのレシピだとつまらないと思い、微妙に変えて作ったらこれまた好評になりました♪
作り方
- 1
紫芋を茹でる、またはオーブンで焼く(今回はオーブン使用)鍋にバター･グラニュー糖･生クリームの順に入れ、弱火で煮る。
- 2
【1】の鍋に紫芋を入れ、軽く水分を飛ばすように弱火にかけたまま混ぜる。
- 3
水分が軽く飛んだら、火を止め粗熱を取る。粗熱がとれたら卵黄･ラム酒･バニラオイルを入れよく混ぜ、一口サイズに成形する。
- 4
200度に余熱したオーブンで20分焼く(加減はお好みでしてください。)これで出来上がり♪
コツ・ポイント
裏ごしはお好みでしてください♪私は軽く裏ごししただけです(｀･ω･´)あと、出来立てわ柔らかすぎますが、熱が取れるとしっかりするんで冷めるまで待ちましょう！
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