簡単☆大根とにんじんの源平なます
nikoju @cook_40083253
簡単おいしい源平なます。大根1本がすぐなくなります。にんじんは大根の1/10か2/10で充分。
このレシピの生い立ち
よく作る源平なますですが、ようやく味が決まりましたのでアップいたします。
簡単☆大根とにんじんの源平なます
簡単おいしい源平なます。大根1本がすぐなくなります。にんじんは大根の1/10か2/10で充分。
このレシピの生い立ち
よく作る源平なますですが、ようやく味が決まりましたのでアップいたします。
作り方
- 1
だいこん一本をスライサーで刻む。塩大さじ1を全体になじませ5分ほど置く。
-
- 2
1に、ひたひたに水を入れ、すぐ水を切り、塩分を流し、軽く水気をきる。
- 3
にんじんをスライサーで刻み、だいこんにまぜ、甘酢(作り置き)を大さじ5いれまぜる。
-
- 4
出来上がり。
-
- 5
☆酸味が強いのが好きな場合は、二倍酢をつかうとひきしまります☆
-
コツ・ポイント
甘酢(作り置き:酢200ml、さとう大さじ5、塩小さじ1)。瓶の口は大きめが作りやすい。さとうが溶けにくい時は菜箸などでくるくる回すと溶けます。
にんじんは後入れしています。
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