簡単☆大根とにんじんの源平なます

簡単☆大根とにんじんの源平なます-レシピのメイン写真

簡単☆大根とにんじんの源平なます

nikoju @cook_40083253

簡単おいしい源平なます。大根1本がすぐなくなります。にんじんは大根の1/10か2/10で充分。
このレシピの生い立ち
よく作る源平なますですが、ようやく味が決まりましたのでアップいたします。

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材料

だいこん 1本500g程度
にんじん(小) 50g程度
塩(だいこんの水分をとるため) 大さじ1
甘酢(作り置き:酢200ml、さとう大さじ5、塩小さじ1) 大さじ5

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作り方

1
だいこん一本をスライサーで刻む。塩大さじ1を全体になじませ5分ほど置く。
2

1に、ひたひたに水を入れ、すぐ水を切り、塩分を流し、軽く水気をきる。
3
にんじんをスライサーで刻み、だいこんにまぜ、甘酢(作り置き)を大さじ5いれまぜる。
4
出来上がり。
5
☆酸味が強いのが好きな場合は、二倍酢をつかうとひきしまります☆

コツ・ポイント

甘酢(作り置き:酢200ml、さとう大さじ5、塩小さじ1)。瓶の口は大きめが作りやすい。さとうが溶けにくい時は菜箸などでくるくる回すと溶けます。
にんじんは後入れしています。

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nikoju @cook_40083253

2011/11/30 12:07に公開

野菜をつかった料理に心ときめきます。旬の野菜やすぐ手に入るもので作りたい。こってりの油ものや甘ーいたべものはちょっと苦手。手の込んだものではなく、料理が不得意な人も楽しく作れるレシピを目指します。

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このレシピのキーワード

なますにんじん甘酢

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