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にんにく・ラベンダー 香り付 常備オイル
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にんにく・ラベンダー 香り付 常備オイル-レシピのメイン写真

にんにく・ラベンダー 香り付 常備オイル

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

洋食料理に何でも使え、コクと香がでます。
ドリア、サラダ、スープ、スパゲッティ、ディップ等々、絶品になります!
このレシピの生い立ち
ベランダで育てている、ラベンダーをフレーバーオイルとして活用したかった為。
1ヶ月くらいおくと、オイルに香だけでなく、とろみとコクがでます。

洋食料理に何でも使え、コクと香がでます。
ドリア、サラダ、スープ、スパゲッティ、ディップ等々、絶品になります!
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1ヶ月くらいおくと、オイルに香だけでなく、とろみとコクがでます。

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にんにく・ラベンダー 香り付 常備オイル

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

洋食料理に何でも使え、コクと香がでます。
ドリア、サラダ、スープ、スパゲッティ、ディップ等々、絶品になります!
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ベランダで育てている、ラベンダーをフレーバーオイルとして活用したかった為。
1ヶ月くらいおくと、オイルに香だけでなく、とろみとコクがでます。

洋食料理に何でも使え、コクと香がでます。
ドリア、サラダ、スープ、スパゲッティ、ディップ等々、絶品になります!
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1ヶ月くらいおくと、オイルに香だけでなく、とろみとコクがでます。

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材料

常備オイル
  • にんにく 2玉
  • オリーブオイル 150cc
  • ラベンダーの葉 適量
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルを鍋に入れる。

  2. 2

    にんにくを一番外側の皮だけ剥き、一片づつ分け、1の鍋に入れる。

  3. 3

    弱火に45分かけ、煮沸消毒した瓶に入れる。

    • にんにく・ラベンダー 香り付 常備オイル作り方3写真
  4. 4

    ラベンダーの葉を手の平でこすり合わせ、香が出やすいようにし、瓶に入れる。出来上がり♪

    • にんにく・ラベンダー 香り付 常備オイル作り方4写真

コツ・ポイント

終始、弱火にすること。
ラベンダー葉をこすり合わせ、香りが染み出やすくすること。

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ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
2013/03/05 06:18に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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にんにく

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