簡単すぎるっ!!蓮根もち
やじとら @cook_40054783
蓮根だけなのに、もっちもち♡
丸めて焼いて、甘酢ダレを絡めて頂きます♪見た目は蓮根を埋め込み可愛く仕上げました♡
このレシピの生い立ち
蓮根まんじゅうや蓮根もちが大好きなので♪
簡単すぎるっ!!蓮根もち
蓮根だけなのに、もっちもち♡
丸めて焼いて、甘酢ダレを絡めて頂きます♪見た目は蓮根を埋め込み可愛く仕上げました♡
このレシピの生い立ち
蓮根まんじゅうや蓮根もちが大好きなので♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、まず飾り用に4ミリ程度の厚さで5枚スライスする。残りはすりおろし、軽く水気を絞る。（絞り過ぎ注意）
-
- 2
すりおろした１．と★をよく混ぜる。
-
- 3
小判型（又は蓮根の形に合わせて丸型）に成形し、蓮根を埋め込む。この時、蓮根の周りに生地が少しだけ覆いかぶさるようにする。
-
- 4
フライパンを中火で熱してごま油をしき、飾りのない面から焼く。こんがり色が付いたら裏返し、弱火にし蓋をして5分程蒸し焼き。
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- 5
○をフライパンに入れ強火にしてタレを絡め、飴状になったら火から下ろす。
-
コツ・ポイント
成形時、レンコンを埋め込む時に水気が沢山出るようであれば、少し絞りながら成形して下さい。
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