◇基本レシピ・クラッシクマドレ-ヌ◇
yukarin55 @cook_40039018
私が作る、基本のシンプルなマドレ-ヌです。はちみつをメ-プルシロップにかえたり、粉をココアや抹茶に変えたりできます。
このレシピの生い立ち
友人宅に遊びにいくたんびに作っていた手軽なマドレ-ヌ。いろいろと作って、この分量でつくると評判がよかったので♪
◇基本レシピ・クラッシクマドレ-ヌ◇
私が作る、基本のシンプルなマドレ-ヌです。はちみつをメ-プルシロップにかえたり、粉をココアや抹茶に変えたりできます。
このレシピの生い立ち
友人宅に遊びにいくたんびに作っていた手軽なマドレ-ヌ。いろいろと作って、この分量でつくると評判がよかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボ-ルに卵を入れホイッパ-でほぐしたら、砂糖&はちみつを入れ全体が溶け合うまでよく混ぜる。
-
- 2
バタ-はレンジにかけて溶かしておく（レンジのそばでしっかり様子をみながら）。鍋にかけて少し《ジュッ》って焦がしてもOK。
- 3
1に小麦粉とBPをふるいながら入れ、よく混ぜれ、粉っぽいうちに牛乳を入れ混ぜる。
-
- 4
3が全体的に混ざっったら、2の溶かしバタ-を数回に分けていれ、その都度混ぜ合わせる。
-
- 5
4の生地の表面にラップをぴっちりかぶせて、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
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- 6
5の生地を型に流し入れる。
- 7
190度に余熱したオ-ブンで180度に下げて17分～18分。9cmのマドレ-ヌ型は同温度で23～25分
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- 8
おへそがちゃんと出てます♪
-
- 9
ちっさいマドレ-ヌ型も♪ちゃ-んとおへそ♪
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- 10
焼けたらすぐに型柄出しましょう
-
- 11
外はカリッと中はしっとりに出来上がります♪
-
コツ・ポイント
ポイントは《はちみつ》と生地をしっかりねかすこと。しっとりしていて翌日以降がさらに美味しいです♪粉の20％をココアに変えたり、抹茶を粉の10％加えたりはちみつをメ-プルシロップに変えたりアレンジたのしんでます☆
つくれぽ
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