じゃが芋のそぼろ煮

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

色は薄いけれどちゃんと味は付いています （＊^－^）たっぷり挽肉を入れましたが半分でもＯＫ！！何の挽肉でもＯＫ！！
このレシピの生い立ち
色は薄いけれど味は付いています！生姜を入れてさっぱりした味に仕上げています。

じゃが芋のそぼろ煮

ムーサン☆'s cooksnap of when they made じゃが芋のそぼろ煮.
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色は薄いけれどちゃんと味は付いています （＊^－^）たっぷり挽肉を入れましたが半分でもＯＫ！！何の挽肉でもＯＫ！！
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色は薄いけれど味は付いています！生姜を入れてさっぱりした味に仕上げています。
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材料

４人分
  1. 豚挽肉 ２００ｇ
  2. サラダ油 大さじ２
  3. 生姜すりおろし 小さじ１
  4. じゃが芋 ４５０ｇ（５個位）
  5. インゲン ６本
  6. ☆水（お湯） ３５０ｃｃ
  7. ☆酒 大さじ１
  8. ☆味醂 大さじ１
  9. ☆醤油 大さじ４
  10. ☆砂糖 大さじ２強
  11. ☆だしの素 小さじ１

作り方

  1. 1

    インゲンを茹でて適当な大きさに切ります。フライパンで油を入れて生姜のすりおろしとひき肉を炒めます。

  2. 2

    １にジャガイモを加えてじゃが芋の周りが半透明になるまで炒めます。

  3. 3

    ２に☆印を入れます。中火にします。ジャガイモが踊らない程度の火力で！
    キチンペーパーを乗せます。

  4. 4

    柔らかくなるまで１２分から１５分位煮ます。ペーパーを取ります。串で確認！少し硬い位でＯＫ！水分がほぼ無くなる位まで煮る。

  5. 5

    ４にインゲンを加えて全体に混ぜて火を止めお皿に盛りつけて出来あがり！

コツ・ポイント

※じゃが芋を躍らせてしまうと荷崩れします！どんなジャガイモ料理も同じですので覚えて置きましょう！！
※急ぐ時は火力で調節せず切り方で調節するのがコツですよ！！
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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