【ツナテリーヌ】白菜は茹で、玉葱は薄く切りレンジで１分半～２分加熱します。どちらも流水で冷やし、水気をしっかり取ります。

玉葱と◎の材料を全てフードプロセッサーに入れ、混ぜます。

お湯大さじ2(80度以上)にゼラチン５gを入れ溶かします。
ボールに２と溶かしたゼラチンを入れよく混ぜます。

パウンド型にラップを敷き白菜を２枚敷きます。
そこに３を流し入れます。

【野菜ゼリー】
人参は2~3㎜の厚みに切り、柔らかくなるまでレンジで１分半程加熱します。加熱したら流水で冷やします。

オクラは塩茹でして流水で冷やしておきます。（ヘタは切り落とす）

お湯大さじ5(80度以上)にゼラチン10gを入れ溶かします。
そこに鶏ガラスープの素を加えよく混ぜて溶かします。

ボールに7と水250㏄を入れ混ぜます。

【仕上げ】
４の上にオクラを４本置きます。

９にゼリーをゆっくり流し込みます。(オクラがかぶるくらいまで)

１０の上に人参を置き、残りのゼリーを全部入れたら白菜で蓋をします。

ラップをして冷蔵庫で２時間以上冷やしたら完成です。

型から取り出してそのままの向きで切ると綺麗に切れますよ★