じゃがいものきんぴら
マダムアッコ @cook_40037604
じゃがいも香るきんぴら。炒め時間で食感が変わります。
このレシピの生い立ち
出産で入院した病院の食事にでてきました。
美味しかったので、再現！
じゃがいものきんぴら
じゃがいも香るきんぴら。炒め時間で食感が変わります。
このレシピの生い立ち
出産で入院した病院の食事にでてきました。
美味しかったので、再現！
作り方
- 1
じゃが芋は皮をむき、千切りにして水にさらし、水気切っておきます。
- 2
熱したフライパンに、油を入れ、①のじゃが芋を入れて炒めます。
- 3
全体に油が馴染んだら、しょう油、めんつゆ、みりんを入れて炒めます。
- 4
器に盛りつけ、一味唐辛子をふったら完成☆
コツ・ポイント
千切りにしたじゃが芋を、水にさらさないと、できあがりがドロドロになるので、しっかり水にさらしてデンプンを流します。
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