里芋のひじき＆じゃこサラダ
かえるちん @cook_40128604
ほんのり味噌味の、和風ポテトサラダ。イモはねっとり里芋でまろやか～
このレシピの生い立ち
ポテトサラダやかぼちゃサラダなど、ねっとり＆ずっしり系のサラダが好きなので、大好きな里芋もつぶしてみました
里芋のひじき＆じゃこサラダ
ほんのり味噌味の、和風ポテトサラダ。イモはねっとり里芋でまろやか～
このレシピの生い立ち
ポテトサラダやかぼちゃサラダなど、ねっとり＆ずっしり系のサラダが好きなので、大好きな里芋もつぶしてみました
作り方
- 1
里芋は皮付きのまま洗ってラップをかけ、電子レンジで加熱する。（600W 3分程度）
- 2
１の粗熱が取れたら皮を剥き、マッシャーでつぶす。
- 3
２にひじきのドライパックとしらす干しを加え、マヨネーズと味噌で和えれば出来上がり。
コツ・ポイント
ここでは、水戻し・蒸し煮済みのコープの「ひじきドライパック」を利用していますが、乾燥ひじきを使う場合は5～7gを水で戻してください。
マヨ・味噌はお好みで調整してください。
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