【社長のレシピ】居酒屋風大根サラダ☆

shinosae
shinosae @cook_40133850

独身時代通った銀座の居酒屋で大ファンになった「大根と貝柱のサラダ」。我が家流アレンジで25年間不動の人気メニューです！
このレシピの生い立ち
OL時代ほぼ毎晩通った銀座の「台所や」という居酒屋でお気に入りだったサラダを自己流で作ったところ、大好評。刻みのりがポイントです！

【社長のレシピ】居酒屋風大根サラダ☆

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独身時代通った銀座の居酒屋で大ファンになった「大根と貝柱のサラダ」。我が家流アレンジで25年間不動の人気メニューです！
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OL時代ほぼ毎晩通った銀座の「台所や」という居酒屋でお気に入りだったサラダを自己流で作ったところ、大好評。刻みのりがポイントです！
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材料

  1. 大根 普通の太さで15センチほど
  2. 貝割れ大根 1パック
  3. 貝柱水煮缶 大1個
  4. レモン汁(ポッカレモン) 大さじ１
  5. マヨネーズ 大さじ３～４
  6. 刻み海苔 適宜

作り方

  1. 1

    大根はあら千切り、貝割れは根元を切り落とし、水に15分ほどさらし、水を切ります。

  2. 2

  3. 3

    貝柱缶を汁ごと入れます。

  4. 4

    ポッカレモンとマヨネーズを入れ、和えて20分～30分ほど冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    刻みのりをうんとふって召し上がれ(^▽^)

コツ・ポイント

作ってすぐだと大根が固く、置きすぎると水分が出て水っぽくなってしまいます。マヨネーズはあまり多くないほうが○。
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shinosae
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とにかく「簡単&おいしい」にこだわったレシピをチョイスてupしていきます。社会人と大学生それぞれ一年めの母。専業主婦を15年→突然の起業。5年もちこたえ、なんとか会社経営はしているので家事はﾃｷﾄｰ。だけど、食は将来子どもを産むかもな娘のためにも、手を抜きつつがんばってます (^o^)
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