切り干し大根の煮物
ちびます @cook_40072934
おふくろの味？相方がほめた和食の定番おかずです。簡単〜♪
2013,3月人気検索トップ10、6月話題入り！感謝です☆
このレシピの生い立ち
相方のお母さんはとってもお料理上手！
きんぴら、ひじき等はお母さんにおまかせなんだけど自分でもおふくろの味を作りたくて母が作っていたのを思い返しながらチャレンジしたレシピです。
簡単で、味にうるさい相方も納得の定番おかずができました♬
切り干し大根の煮物
おふくろの味？相方がほめた和食の定番おかずです。簡単〜♪
2013,3月人気検索トップ10、6月話題入り！感謝です☆
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きんぴら、ひじき等はお母さんにおまかせなんだけど自分でもおふくろの味を作りたくて母が作っていたのを思い返しながらチャレンジしたレシピです。
簡単で、味にうるさい相方も納得の定番おかずができました♬
作り方
- 1
切り干し大根を水洗いし、ひたひたの水に１０分浸けてもどす。
- 2
切り干し大根の水気を絞り、食べやすい長さに切る。
- 3
にんじんは細切り、油揚げは油抜きをして縦半分に切り、細切りにする。
- 4
鍋にサラダ油を熱し切り干し大根とにんじんを炒める。油が回ったらかぶる位の水を加える。
- 5
そのまま３分煮、酒・砂糖を加えて５分煮る。
- 6
油揚げとしょうゆを加えて煮汁が１／３量になるまで煮る。
- 7
火を止めてそのまま冷まし、味を含ませる。
完成〜 (^-^)v-♪ -
コツ・ポイント
若干、甘め・薄味の分量かと思います。砂糖・しょうゆの量をお好みで加減してください。
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