ゴーヤを縦半分に切ってスプーンなどで綿をとり、３mmくらいにスライスします。

ゴーヤの苦味をとるために、塩水に１０分くらいつけておく。
時間がないかたは塩揉みでもいいと思います。

お野菜を食べやすい大きさにきります。ラム肉も食べやすい大きさにカット。

フライパンに油をひき、温まったらラム肉を炒めます。
全体的に白っぽくなってきたらお野菜も入れてください。

お野菜の歯ごたえが残る程度まで炒め、全体に火が通ったらジンギスカンのタレを炒れ絡めながら少しだけ炒めてください。

お皿に移して出来上がりです。

お好みで、ゴマや一味をかけてもおいしいです。

匂いが気にならないのであれば、ラム肉を炒める前に少しにんにくのみじんぎりを入れてもおいしいです。