人参は輪切り、玉葱は8ｍｍ幅、にんにくの芽は3cm程度に切ります。

しめじは石突を切りほぐしておきます。

中華鍋に油を引いて、人参、玉葱、しめじを炒めます。

油が回ったらラム肉をタレごと乗せて蓋をして沸騰させます。

にんにくの芽を足してさっと炒め、もやしも加えて更にさっと炒めます。