蒲鉾のスライスを、食紅(青)を水に溶かし塩を少し加えた物で染める。
(目と口の部分)

茄子を厚さ5ミリ位の桂剥きにし、多めの油で皮の方から揚げていきます。

ひっくり返して火が通ったらキッチンペーパーで油を切って醤油に漬けます。

ごはんを丸いおにぎりにし、その上に茄子をかぶせ、形に合わせてハサミで
カットします。

顔の周りに隙間おかずを入れます。

着色した蒲鉾をハサミでカットし、目と口を作ります。
海苔で黒目と鼻を切ります。

着色してない蒲鉾を薄くスライスし、ストローでくり抜き、瞳を作ります。

②の茄子を耳の形に切り、顔の両端に配置し、出来上がり～。