砂肝を5mm幅くらい切りネギも2cmにんにくも3mmくらいに切る。

ごま油でにんにくを入れ弱火で香りをだす。

砂肝もネギの白い部分だけ入れブラックペッパーと岩塩を振り炒める。

砂肝に火が通ったら緑の部分を入れさっと炒めて出来上がり。