たっぷり野菜のお焼き

さやいんげんは斜め薄切り（５ミリぐらい）。人参は斜め輪切りにしてからマッチ棒ぐらいの太さに千切り。

玉ねぎは繊維にそって人参同様マッチ棒ぐらいの太さに千切り。ハムは１㌢角ぐらいに切っておく。

野菜を全てレンジ対応器に入れて、レンジ対応蓋をして、レンジでしんなりするまでチンする。我が家は４分ぐらい。

レンジでチンした野菜は全てボウルにあけて、塩少々をふりかけてスプーンで混ぜておく。少しだけ下味にします。

４のボウルにハムも入れ、小麦粉と水も入れてスプーンで全体に生地がいきわたるように混ぜる。野菜を潰さないように気をつける。

全体生地が絡んだかな？という薄めの生地です。野菜から出る水分で水加減が変わりますので、加減してください。

フライパンに油を敷き、５をお好み焼きのように広げて、蓋をしてこんがりと焼く。中弱火で焼いています。

我が家はだし醤油やめんつゆで食べています。塩だけでもおいしいです。