長いもを３㎝くらいに輪切りにし、皮をピーラーで剥き６等分にする。

豚バラを食べやすい長さに切る。

☆の調味料をあわせておく。

１の長いもを180℃の油で、ほんのりきつね色になるまで揚げる。

フライパンにサラダ油を小量熱し豚バラを炒める。

４に３の長いもを加えて、２の調味料を入れ、照りが出るまで炒める合わせる。

最後に、調味料の酢を回し入れ、炒めれば完成です。