ごぼう即漬

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しゃきしゃき!
このレシピの生い立ち
たたき牛蒡を15分漬

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たたき牛蒡を15分漬

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材料

6人分
  1. 新ごぼう 直径1cm~2cmくらいのもの5本
  2. 醤油 30cc
  3. だし汁 150っc
  4. 胡麻orけしの実 お好み

作り方

  1. 1

    新ごぼうを

  2. 2

    綿棒とかで叩き

  3. 3

    少し砕けるくらいがBEST

  4. 4

    3~4cmにカットし

  5. 5

    沸騰したお湯で5分~10分ボイル

  6. 6

    醤油に

  7. 7

    一番だしと

  8. 8

    煎り胡麻かけしの実など混ぜ

  9. 9
  10. 10

    お湯からあげたてのごぼうを投入

  11. 11

    10~20分漬け

  12. 12
  13. 13
  14. 14

    完成

コツ・ポイント

新ごぼうで!

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