フライパンに、手羽先の皮の面を下にして並べ、中火～強火で焼きます。焼き色がついたら反対側も。

グラスなどで混ぜておいた＊の調味料類を、1に投入。手羽先の隙間にプルーンを並べます。

ふたをして、弱火で煮ること20分～30分。途中で一度、お肉をひっくり返してあげると完璧。

最後に、煮汁をこってり絡めたら完成。