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鶏と油揚の出汁しみこんだ「蕗煮」!
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鶏と油揚の出汁しみこんだ「蕗煮」!-レシピのメイン写真

鶏と油揚の出汁しみこんだ「蕗煮」!

ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

鶏から出る油の旨みと蕗、油揚げの組み合わせが美味しい♪
このレシピの生い立ち
蕗をたくさん頂いたので太さ別に味噌漬け
伽羅蕗煮このレシピと3種類作ってみました。

鶏から出る油の旨みと蕗、油揚げの組み合わせが美味しい♪
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蕗をたくさん頂いたので太さ別に味噌漬け
伽羅蕗煮このレシピと3種類作ってみました。

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鶏と油揚の出汁しみこんだ「蕗煮」!

ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685

鶏から出る油の旨みと蕗、油揚げの組み合わせが美味しい♪
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蕗をたくさん頂いたので太さ別に味噌漬け
伽羅蕗煮このレシピと3種類作ってみました。

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蕗をたくさん頂いたので太さ別に味噌漬け
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材料

2人分
  • 蕗(下処理済み) 200g
  • ①水 200cc
  • ①だしの素 6g
  • ①鰹節(小パック) 1袋
  • ①砂糖(甜菜糖) 大さじ1
  • ①醤油 大さじ1
  • 油揚げ(短冊切) 2分の1枚
  • とり胸肉(1口大) 3−4切れ
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作り方

  1. 1

    下茹でした蕗を3cmくらいの長さに切り①を煮立てた中にくわえて弱火で煮る。

    • 鶏と油揚の出汁しみこんだ「蕗煮」!作り方1写真
  2. 2

    1)を2−3分煮たら鶏肉と油揚げを加えて弱火で更に煮る。鶏肉に火が通り汁気がなくなる手前で火を止め(蓋はしておく)る。

    • 鶏と油揚の出汁しみこんだ「蕗煮」!作り方2写真
  3. 3

    • 鶏と油揚の出汁しみこんだ「蕗煮」!作り方3写真

コツ・ポイント

特には無いですが 蕗の上の太いほうで作っています。(下のほうは伽羅蕗煮に・・)鶏ももや手羽だともっとこってりになります。

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ともたろうげんき
ともたろうげんき @cook_40049685
2015/05/13 12:31に公開
50代前半の主婦です。普段は自営で仕事しています。子供は33歳と29歳の男の子の母です。(もう、子供じゃないわね(笑))季節の物、そのときあるもので御飯♪や体調に合わせた料理を考えるのがすきです。基本的に素材は大したものは使いませんが、調味料は上白糖は無く甜菜か粗糖、本みりん・酒(一升瓶w)ヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ使用(大豆小麦塩)です.美味しいご飯で皆で元気に楽しく!
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このレシピのキーワード

煮物 フキ かつお節 油揚げ 鶏胸肉

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