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基本のカツオ
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基本のカツオ-レシピのメイン写真

基本のカツオ

あつこくま
あつこくま @cook_40074700

旬のカツオは薬味とともにポン酢でいただきましょう。
このレシピの生い立ち
旬のカツオには薬味が合うので、このようにして食べています。

旬のカツオは薬味とともにポン酢でいただきましょう。
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基本のカツオ

あつこくま
あつこくま @cook_40074700

旬のカツオは薬味とともにポン酢でいただきましょう。
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材料

2人分
  • カツオ刺し 一柵
  • みょうが 1
  • しょうが(すりおろし) 大さじ1
  • にんにく(すりおろし) こさじ1
  • お酢 10cc
  • 醤油 小さじ1
  • 小口ねぎ 適量
  • ねぎ(みじん切り) 適量
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作り方

  1. 1

    お酢、しょうゆ、しょうが、にんにく、ネギを混ぜておく。好みでお酢・しょう油の量を調整する。

    • 基本のカツオ作り方1写真
  2. 2

    カツオは5mmくらいになるよう斜めに切り、お酢をかける(生臭さがなくなる)

    • 基本のカツオ作り方2写真
  3. 3

    カツオをさらにならべ、みょうがと小口ネギをのせる。

    • 基本のカツオ作り方3写真
  4. 4

    1をかけて、できあがり。

    • 基本のカツオ作り方4写真

コツ・ポイント

カツオを切った後にお酢でしめると、生臭さが消えます。
みょうがの代わりにしそでも美味しくいただけます。

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あつこくま
あつこくま @cook_40074700
2015/05/19 12:45に公開
お料理大好きです。特に手抜き料理。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ねぎ かつお みょうが にんにく こねぎ しょうが

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