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ユーリンチー（豚肉編）
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ユーリンチー（豚肉編）-レシピのメイン写真

ユーリンチー（豚肉編）

りゅういちキッチン
りゅういちキッチン @cook_40106714

ネギ、しょうが、ニンニクの香りがたまりません!!
このレシピの生い立ち
ユーリンチーをつくってタレが残って、豚肉でも美味しそうと思ってつくってみました。

ネギ、しょうが、ニンニクの香りがたまりません!!
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ユーリンチー（豚肉編）

りゅういちキッチン
りゅういちキッチン @cook_40106714

ネギ、しょうが、ニンニクの香りがたまりません!!
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材料

４人分
  • 豚肉 400ｇ
  • 片栗粉 適量
  • 醤油…Ａ 60ｇ
  • 砂糖…Ａ 30ｇ
  • 酢…Ａ 30ｇ
  • ニンニク…Ａ ひとかけら（皮付きで大丈夫）
  • 長ネギ １本
  • おろししょうが こさじ大盛１杯
  • ゴマ油 20ｇ
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は１センチの厚さ、ニンニクはスライス、長ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    Ａを鍋にあわせて、一回わかす。このとき、生姜の皮や長ネギの青いところもあれば入れる。あら熱をとる。

  3. 3

    できれば２を２、３時間置いておくとしっかり味がでます。そのあとこして、長ネギとおろししょうが、ゴマ油を入れます。

  4. 4

    揚げ油を180℃に熱します。豚肉に塩胡椒をかるくして片栗粉を表面につけ、よく粉を落としてから揚げます。（２分くらい）

  5. 5

    ４の油をよく切って皿に盛り付けたれをかけて完成

コツ・ポイント

衣は今回は片栗粉だけですがお好みの衣でどうぞ。たれに少しだけ片栗粉でとろみをつけると肉によく絡みます。

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りゅういちキッチン
りゅういちキッチン @cook_40106714
2013/03/09 08:51に公開
京橋にある、ラ ボッテガイアというお店でシェフをしています。ご家庭でも簡単に作れるものからちょっと手間をかけて絶品に仕上がるもの、さらにはオリジナルな料理まで幅広くレシピをみなさんに見ていただけたらと思います。
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このレシピのキーワード

油淋鶏 豚肉 片栗粉 にんにく 長ネギ

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