トマトは洗って水分をよく拭き取ります。

トマトｗ半分に切って、切り口を上にして並べ、塩を振り約1時間置きます。

140℃に予熱したオーブンで1時間加熱します。

110℃のオーブンで更に30分加熱。

消毒した瓶に、トマトと粒黒コショウを入れ、トマトが浸るくらいオリーブオイルを注いで出来上がり！