豚レバーです。

我が家はレバー大好き♪良く食卓にあがります。

レバーは、パックから取り出して洗います。

ざっと、洗い流す感じで。そして水分を良くきります。

●を全て合わせておきます。

にんにく、生姜は今回はチューブ使用です。

もちろん、生でも。
お好きな量で(^w^)

ビニール袋に、良く水気をきったレバーと●を全てIN！

軽くもみもみして、空気がなるべく入らないよう口を縛ります。

この状態で、冷蔵庫で一晩寝かせます(。-ω-)zzz

次の日です。

レバーは漬け汁をきります。 ニラは洗って食べやすく切ります。

ビニール袋にレバーIN！ その上から片栗粉IN！

シャカシャカシェイク♪横文字多(汗)(--;)

こんな感じで。

満遍なく片栗粉をまぶします！

手も汚れないし、ビニール袋万歳！(涙)(T-T)

炒めタレを作ります。

⚪全てON！のぐるぐる良く混ぜます。
レバーにしっかり下味が付いてるので、炒めタレは少な目で。

まず、大さじ1の胡麻油をひいたフライパンを熱し、レバーを焼いていきます。
油が足りないなら 多目にしてくださいね！(汗)

両面こんがり焼きます。 中火ですかね(--;)

レバーがこんがり両面焼けたら 一度とりだします。
そこに再び胡麻油大さじ1投入ののち、ニラを炒めます！

ニラの炒め加減はお好みで♪

シャキ目でもしんなりでも。 お好みのところで、先程のレバーカムバックIN！

サッと炒めたら、⚪炒めタレドバー！

全体に絡めます！

良く絡まったら 完成です‼

あ、余熱で間違いなくレバーに火を通したかったので、火を止めて蓋ONしました(汗)

癖です(涙) 無くても(T-T)