ポン酢とだし汁を合わせたものにゼラチンを振りいれ、ふやかします。

１を電子レンジで１分加熱して、荒熱を取って、冷蔵庫で冷やします。

オクラは、さっと湯がいて７ｍｍくらいに切ります。
トマトは、１/８に切ります。

２のジュレが固まったら、フォークでクラッシュします。

器にひじき→ジュレ→野菜→ひじき→ジュレ→野菜と彩りよく盛り付けてできあがり♪

野菜は、きゅうり、枝豆、コーン、パプリカなどお好みで。