ひじきは水で戻し、湯通しし、ざるにあげて水気をしっかり切ります。

しめじは小房に分け、熱湯で1分ほど茹で、ざるにあげて水気をしっかり切ります。

ボウルに☆を合わせ、切ったトマト、大葉と混ぜて完成です。