ササミをビニール袋に入れオリーブオイルとハーブソルトを入れて30〜一晩冷蔵庫でマリネしておく(それ以上の場合は冷凍庫)

パン粉に粉チーズやパセリやバジル、タラゴンなどのみじん切りを混ぜる(乾燥ハーブでもOK)。

マリネしたササミにパン粉を付けて、180℃で色よく揚げる。