豆腐・イカ・野菜の チゲ鍋
エレナ0601 @cook_40051665
最後にイカを入れてサッと煮て食べると、イカが柔らかくて美味しいです。冬はなんと言ってもチゲ鍋ですよね。
このレシピの生い立ち
豚肉を良く使いますが、どこかでイカでも！と読んだ記憶がありました。
豆腐・イカ・野菜の チゲ鍋
最後にイカを入れてサッと煮て食べると、イカが柔らかくて美味しいです。冬はなんと言ってもチゲ鍋ですよね。
このレシピの生い立ち
豚肉を良く使いますが、どこかでイカでも！と読んだ記憶がありました。
作り方
- 1
イカは皮をむき６～7mm幅切り。ホタテは冷凍を使いました。イカの足は他の料理に使ってください。
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- 2
スープは今回手羽先で取った物を使いましたが、水でもよい。鍋に★印を全て入れ沸騰させる。和風のダシの素を入れてもよい。
- 3
煮汁の味を見て調節したら、豆腐とホタテきのこを入れ、少し煮る。次にイカを入れサッと煮てねぎ・春菊を入れて火が通ればok。
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- 4
我が家は薄い色・味よりもしっかりした味・色にしたいので黒味噌です。
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コツ・ポイント
お好みでコチュジャンの量は決めてください。具は貝・豚肉等いろいろ応用できます。お豆腐はつるんとした絹が合うと思います。野菜は白菜、きのこはいろいろ、キムチチゲでもいいし、納豆を入れてもよいし、煮干の出しでも美味しいですね。応用してください！
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絶品！チゲスープ！チゲ鍋・チゲうどんに◎ 絶品！チゲスープ！チゲ鍋・チゲうどんに◎
チゲ好きの方に是非とも食べていただきたいスープです！辛いのに旨味がたっぷり！主人がお店で食べるより美味しいと絶賛♡
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18139699
