ナスとピーマンのピリ辛味噌炒め
ふさとその一味 @cook_40124808
ナスとピーマンを色良く、こっくりと味噌味で
ピリッと美味しい♪
このレシピの生い立ち
実家の母が良く作っていたものをアレンジしました
ナスとピーマンのピリ辛味噌炒め
ナスとピーマンを色良く、こっくりと味噌味で
ピリッと美味しい♪
このレシピの生い立ち
実家の母が良く作っていたものをアレンジしました
作り方
- 1
ナス、ピーマンを大きめの乱切りにしてナスを水にさらしておく。
合せ調味料を合わせておく。 - 2
フライパンに焼くときよりも大目の油でピーマン、ナスの順に油通しをしてクッキングペーパーなどの上に一旦取り出す。
-
- 3
フライパンの油を捨てて、ピーマン、ナスを戻し炒れ、ナスが少ししんなりするくらいに炒める。
-
- 4
合わせておいた調味料を回し入れて全体に絡めるようにさらに炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
油通しをするのでピーマンもナスも色よく、短時間で仕上がります。
豆板醤の量はお好みで♪
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