簡単バジルとトマトのソースで冷製パスタ
kinakosatt @cook_40132141
バジルとトマトのドレッシングみたいなソースが冷たいパスタとよく合います
このレシピの生い立ち
料理教室で習った魚のポアレにかけるソースですが、先生がパスタに絡めても美味しいと言っていたので、それをヒントにソースもアレンジしてみました♪
簡単バジルとトマトのソースで冷製パスタ
バジルとトマトのドレッシングみたいなソースが冷たいパスタとよく合います
このレシピの生い立ち
料理教室で習った魚のポアレにかけるソースですが、先生がパスタに絡めても美味しいと言っていたので、それをヒントにソースもアレンジしてみました♪
作り方
- 1
ボールにトマトを横半分に切って、種をスプーンで取り、粗いみじん切りにする
- 2
別のボールに酢、塩、黒胡椒を入れ、ソースを作る。塩が溶けるように混ぜる 塩が溶けたらオリーブオイルを入れる
- 3
同じボールに玉ねぎを万能のスライサーつま用でスライスする 無ければみじん切りにする
新玉ねぎは水にさらさなくてよい - 4
トマトとソースは別々にして冷蔵庫で冷やしておく
- 5
パスタを表示時間通りにゆでる
茹で上がったら氷水でしめて冷やし、水を良く切る - 6
冷やしておいたトマトとソースを混ぜ、バジルを手でちぎってソースに入れる パスタと混ぜたら完成です
コツ・ポイント
トマトはあらかじめ冷やして置くとすぐに冷たいパスタが食べられます♪
ソースにオリーブオイルを入れる場合2回くらいに分けて入れると分離しづらいです。
玉ねぎをスライスするとき、つま用の目の細かいスライサーを使うと楽にみじん切りできます
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