生ハムとバジルトマトの冷製パスタ
JunTable @cook_40181929
暑い夏にさっぱりとバジルトマトソースの冷製パスタです。生ハムの塩気が冷たいパスタに合います～（＾＾）
このレシピの生い立ち
夏になり、さっぱりとしたメニューが食べたくなりました。冷たいバジルトマトソースで カッペリーニなら、食欲がない時でも つるつるといただけます。生ハムの塩気がフルーツトマトの甘みにアクセントを加えます（＾＾）
生ハムとバジルトマトの冷製パスタ
暑い夏にさっぱりとバジルトマトソースの冷製パスタです。生ハムの塩気が冷たいパスタに合います～（＾＾）
このレシピの生い立ち
夏になり、さっぱりとしたメニューが食べたくなりました。冷たいバジルトマトソースで カッペリーニなら、食欲がない時でも つるつるといただけます。生ハムの塩気がフルーツトマトの甘みにアクセントを加えます（＾＾）
作り方
- 1
トマトのへたをくりぬき 湯むきします。１～２ｃｍくらいのざく切りにします。種は取り出します。
- 2
大きめのボウルに入れ にんにく、バジル、レモン汁、チキンコンソメ、塩こしょう、オリーブオイルを混ぜ合わせます。
- 3
鍋に１％の塩を入れて お湯をわかし カッペリーニをゆでます。茹であがったら 冷水にひたします。しっかりと水気をきります。
- 4
ソースとカッペリーニを和えます。皿にカッペリーニを盛り 生ハム４切れを飾ります。チーズをふり イタリアンパセリを飾ります
コツ・ポイント
2番で オリーブオイルは数回に分けて加え、混ぜましょう。
冷製パスタは冷水で冷やして しまるので、茹で時間をしっかりととり、アルデンテにしないようにしましょう。
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