作り方
- 1
オクラはひとつまみの塩で板ずりして、塩がついたまま熱湯で2,3分茹で、冷水にとってへたを落として3つに切る
- 2
トマトは1.5〜2cmの角切り
- 3
大葉は半分に切って千切り、みょうがは小口から刻み、水にさらす
- 4
★の材料をボウルに入れ、よく混ぜる
- 5
4にオクラ、トマト、水気を切ったみょうが、大葉を入れ、混ぜ合わせる
- 6
器にちぎったレタスを敷いて、5を盛りつける
コツ・ポイント
市販のすりごまを使うと簡単ですが、いりゴマを自分ですった方が風味があっておいしいです。
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