じゃが芋は皮を剥き、水からゆでる。
じゃが芋が茹で上がったら湯をきり、もう一度火にかけ、水分をとばす。

ボウルに（1）のじゃが芋を移し、麺棒orマッシャーで潰す。
片栗粉を加えて混ぜ合わせる→お餅のようにモチモチになります

お好みの大きさに丸めて平らにし、油をしいたフライパンで両面、少し焦げ目がつく程度に焼く。

●の調味料を混ぜあわせておき、（3）に入れて煮絡める。