作り方
- 1
白玉粉を耳たぶくらいの柔らかさになるまで、少しずつ水を加えながらこねる。
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- 2
黒豆を白玉粉で薄く包んだら、沸騰したお湯に入れる。
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- 3
1〜2分したら白玉がプカプカ浮いてくるので、氷水の中に入れてしっかり冷やす。
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- 4
白玉の表面がヌルヌルしているので、軽く洗って水気をよく切る。あとは盛り付け！
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コツ・ポイント
＊黒豆の汁はよく切っておいた方が包みやすいです
＊寒天や玄米フレークをプラスして、和風パフェにするものオススメ！
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