じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切って、やわらかくなるまで茹でる。

ザルにあけ、じゃがいもを再び鍋に戻し、中火にかけながら鍋を揺らしてじゃがいもの水分を飛ばす。（粉ふきいも）

ボウルに移し、マッシャーやフォークでじゃがいもを潰す。
塩・こしょうをしてじゃがいもを冷ます。

いんげんも茹で、粗熱が取れたら２～３cmの長さに切る。

冷めたじゃがいもにいんげん・ミックスビーンズを加え、砂糖・酢・牛乳を加えて混ぜる。

マヨネーズを加えてさらに混ぜ、味見をして塩・こしょうで調える。