冷え冷え☆ズンダクリームのニョッキ
norikeiママ @cook_40045394
枝豆を使ったズンダクリームをかけて食べる、冷たいニョッキです。
このレシピの生い立ち
お隣から貰ったジャガイモ。
そのまま食べても美味しいけれど、前から作ってみたいと思っていたニョッキに挑戦してみました。
ソースはうちの常備菜の冷凍枝豆を使って作りました。
冷え冷え☆ズンダクリームのニョッキ
枝豆を使ったズンダクリームをかけて食べる、冷たいニョッキです。
このレシピの生い立ち
お隣から貰ったジャガイモ。
そのまま食べても美味しいけれど、前から作ってみたいと思っていたニョッキに挑戦してみました。
ソースはうちの常備菜の冷凍枝豆を使って作りました。
作り方
- 1
枝豆をむき、玉ネギは薄くスライスしておく。
- 2
ジャガイモを電子レンジで加熱し、皮をむいて潰す。
強力粉と混ぜ合わせ、塩・こしょうをして冷蔵庫で３０分ねかせる。 - 3
鍋にバターを入れてたまねぎを炒め、小麦粉を入れて更に炒め、牛乳を２,３回に分けて注ぎホワイトクリームを作る。
- 4
枝豆・ブイヨンを入れてよく混ぜ、塩コショウで味を調える。
-
- 5
ミキサーにかけてすり潰し、冷蔵庫に入れておく。
-
- 6
冷蔵庫からニョッキの生地を取り出し、棒状にのばして、一口大に切り、丸めてフォークで跡をつける。
- 7
鍋に湯を沸かし６を入れてゆでる。
浮き上がってきたら冷水に入れて冷ます。 -
- 8
器にニョッキとズンダクリームをかける。
-
- 9
温かくしても美味でした＾＾。
-
コツ・ポイント
チョット私の失敗・・・ニョッキ生地に粉チーズを１５ｇ入てみたけどあまりチーズ味が感じられなかった・・・。
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