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蕗の中華風テンメンジャン煮
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蕗の中華風テンメンジャン煮-レシピのメイン写真

蕗の中華風テンメンジャン煮

Cookie13
Cookie13 @cook_40044545

ちょっぴり辛い中華味噌で煮込んだ蕗料理。お酒の肴に、ご飯のおかずによく合います。

このレシピの生い立ち
定番の蕗味噌を中華風に仕上げました。

ちょっぴり辛い中華味噌で煮込んだ蕗料理。お酒の肴に、ご飯のおかずによく合います。

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定番の蕗味噌を中華風に仕上げました。

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ちょっぴり辛い中華味噌で煮込んだ蕗料理。お酒の肴に、ご飯のおかずによく合います。

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定番の蕗味噌を中華風に仕上げました。

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材料

  • 蕗(下ごしらえ済み) 400~500G
  • 調味料
  • 甜麺醤(テンメンジャン)または海鮮醤 大さじ2~3
  • 鶏ガラスープ 2~3カップ
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1~2
  • 万能中華のたれソース(レシピ ID: 17852770) 大さじ1
  • ごま油 大さじ2~3
  • 煎り胡麻 少々
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作り方

  1. 1

    蕗は軽く茹でて、水に浸して灰汁をぬいておきます。

  2. 2

    鶏ガラスープを沸騰させてから蕗を入れ、次に煎り胡麻以外の調味料を加えて弱火で煮きります。

  3. 3

    最後にごまで化粧をして出来上がり。

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Cookie13
Cookie13 @cook_40044545
2010/06/29 00:55に公開
2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く40分クッキングで毎日おうちごはん。 ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/
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このレシピのキーワード

煮物 フキ ゴマ

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