スパイスと鶏肉と根菜の煮物
spiceluck @cook_40125059
和風の煮物にスパイスを加えた、スパイスラックならではのレシピです。
鶏肉の下味にスパイスを使い、いつもの煮物が大変身！
このレシピの生い立ち
和風の煮物にスパイスを加えた、スパイスラックならではのレシピです。
鶏肉の下味に、和食で使われる香味野菜ではなくスパイスを使う事で、いつもの煮物がまったく違う一品に大変身。
さっぱり煮物が、ご飯に合うしっかりおかずになります。
スパイスと鶏肉と根菜の煮物
和風の煮物にスパイスを加えた、スパイスラックならではのレシピです。
鶏肉の下味にスパイスを使い、いつもの煮物が大変身！
このレシピの生い立ち
和風の煮物にスパイスを加えた、スパイスラックならではのレシピです。
鶏肉の下味に、和食で使われる香味野菜ではなくスパイスを使う事で、いつもの煮物がまったく違う一品に大変身。
さっぱり煮物が、ご飯に合うしっかりおかずになります。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切りビニール袋に入れ、さらに全ての下味用調味料とスパイスを入れ、袋の上から揉み、空気を抜いてしばらく置く。
- 2
エリンギは斜め薄切りにし、大根とにんじんは乱切りにして下茹でする。
- 3
フライパンにごま油を入れ、１の鶏肉の表面に焼き色がつく程度に両面焼きします。
- 4
鍋にだし汁・酒・砂糖・しょう油・塩、2で下ごしらえした野菜を入れ、中火にかけます。
- 5
鍋が煮立ったら弱火にし、3の鶏肉を入れ、落し蓋をして10~15分煮る。
煮汁が半分程度になったら完成です！
コツ・ポイント
・大根とニンジンの下茹でに米のとぎ汁を使うと、柔らかく味が染み込みやすく茹であがります。
・5で弱火にすることで高温に弱いスパイスの風味をいかせます。
・完成後、一度冷ますと味がよく染みて、さらにおいしく頂けます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18144373
