焼きナスときゅうりの胡麻ドレッシング和え
pucciko @cook_40087443
柔らかいナスと、シャキシャキしたきゅうりの食感が、ドレッシングに絡んで、一緒に楽しめます。
このレシピの生い立ち
いつもの焼きナスに飽きたので。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを細切りにする。
- 2
なすは、洗って、がくの周りにグルっと切り込みをいれる。また、縦方向にも切り込みをいれる。
- 3
魚焼きグリルで、中火で皮に焦げ目がつくまで、なすを焼く。
- 4
なすを焼いている間に、ドレッシングを作る。☆を、上から順に材料を混ぜていく。
-
- 5
なすが焼けたら、熱いうちに皮をむき、そのまま粗熱をとる。絶対に水にさらさないで下さい。
- 6
なすの粗熱がとれたら、ドレッシングにきゅうり・なすをいれて和える。
- 7
冷蔵庫で冷やして完成。
- 8
ごま油特有の香りはなく、サッパリとしているので、ドレッシングに最適です。
-
コツ・ポイント
なすを焼くときに、切り込みをいれないと破裂するので注意してください。
市販の胡麻ドレッシングがない時は、家にある調味料で簡単に作れるので便利です。マヨネーズを多くすると、クリーミーになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18144853
