簡単!カボチャとチキンの豆乳グラタン♪

碧湖(MIIKO)
碧湖(MIIKO) @cook_40131504

野菜たっぷりの豆乳グラタンでお肌もキレイに♪野菜は気分によってアレンジ簡単!
このレシピの生い立ち
豆乳が使い切れずに残ってたのでグラタンにしました。

簡単!カボチャとチキンの豆乳グラタン♪

野菜たっぷりの豆乳グラタンでお肌もキレイに♪野菜は気分によってアレンジ簡単!
このレシピの生い立ち
豆乳が使い切れずに残ってたのでグラタンにしました。

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材料

2人分
  1. カボチャ(一口大) 6個
  2. 鶏肉(一口大) 6個
  3. プチトマト 3個
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. しめじ お好み
  6. とろけるチーズ 2枚
  7. 豆乳 500g
  8. 小麦粉 大2
  9. バター 適量
  10. ☆塩、コショウ、コンソメ 適量
  11. ☆にんにくチューブ 少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は塩コショウして焼いておき、全ての野菜もレンジでチンして下ごしらえしておきます。プチトマトは半分に切ります。

  2. 2

    ☆の材料を鍋に入れ、ホワイトソースを作ります。ダマにならないように混ぜながら火にかけ、トロッとするまで煮詰めます。

  3. 3

    耐熱皿に1の具材と2のホワイトソース、とろけるチーズをのせて170℃のオーブンで15分ほど焼きます。

  4. 4

    パセリをかけたら完成!

コツ・ポイント

ホワイトソースのコツ。バターを鍋に溶かし小麦粉を加えます。小麦粉がまとまったら温めておいた豆乳を数回に分け、よく混ぜながらのばしていきます。そうするとダマにならずに仕上がります。

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