作り方
- 1
甘酢あんの材料混ぜておく。
ボールに、玉子を割り溶いておく。カニかまさいて入れる。ねぎ+中華だし+塩を入れて混ぜる。 - 2
フライパンを熱し、油をしき①を流す。菜ばしで、軽くかきまぜる。中火で、3分位蓋をする。返して1分くらい焼く。
- 3
お皿に盛り8等分に切る。
フライパンに、甘酢あんの混ぜた物入れ加熱する。とろみついたら、かに玉に掛ける。紅生姜付ける。
コツ・ポイント
へらで返すの大変なので、フライパンと同じサイズのお皿に移してからフライパンに入れると綺麗に返せます。あんを掛ける前に、切っておくと食べる時楽です。
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