フライパンに少量油をひいて、しめじを炒める。
炒まってきたら、カニカマ、長ネギを炒める。
塩コショウをする。

卵を割りほぐす。
Aをいれて油を温める。
２のフライパンにいれたら…

半熟になるまではかき混ぜて、このくらいになったら…

平たくして焼く。
十字に切って、ひっくり返して、裏面も。

あんの材料を全ていれて火にかける。
片栗粉がはいっているので、トロミがつきます。

器に盛って、あんをかける。

子供には天津丼にしてあげます。