旨塩ダレdeたっぷり野菜の豚タツタ丼
＊＊Ｍｏｃｏ＊＊ @cook_40134525
千切り野菜に塩ダレで和えたものを、カリカリに揚げ焼きした豚タツタにたっぷりと乗せたどんぶり。野菜のみでもご飯が美味しい♪
このレシピの生い立ち
あるお店の「ネギ塩かつ丼」が大好きな夫。なんとか再現出来ないものかと作ってみたところＯＫサインが出たので、急遽メモとしてアップしました。カツは面倒だから豚タツタにしちゃったけど＾＾；
旨塩ダレdeたっぷり野菜の豚タツタ丼
千切り野菜に塩ダレで和えたものを、カリカリに揚げ焼きした豚タツタにたっぷりと乗せたどんぶり。野菜のみでもご飯が美味しい♪
このレシピの生い立ち
あるお店の「ネギ塩かつ丼」が大好きな夫。なんとか再現出来ないものかと作ってみたところＯＫサインが出たので、急遽メモとしてアップしました。カツは面倒だから豚タツタにしちゃったけど＾＾；
作り方
- 1
Ａをボールに入れ混ぜ合わせる。キャベツは千切りに、長ねぎは5cm幅に切り、芯を抜いて千切りにし水にさらす。
- 2
豚肉に塩胡椒を振り、茶漉しで片栗粉を全体にまんべんなくまぶしつけておく。
- 3
フライパンに多めの油を熱し、豚肉を表面に焼き色が付くまで、こんがりと揚げ焼きする。
- 4
ネギの水気を切り、キャベツと共に１のボールに入れ、塩ダレと和える。
- 5
どんぶりにご飯を盛り、上に４，５を順に乗せれば完成！
- 6
- 7
- 8
コツ・ポイント
塩ダレに和えた後長く時間を置くと水分が出てしまうので食べる直前に和えたほうがいいです。
キャベツが多く感じると思いますが、塩ダレに和えるとしんなりして半分ほどカサが減るのでご安心を。野菜は2回に分けたほうが均等に混ざりやすいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18145148
