ほうれん草のバター炒めの極意
稲妻ちゃん @cook_40135069
シンプル イズ ベスト！
丁寧に作ったほうれん草炒めわ
びっくり、驚く程、美味しいのだ。
このレシピの生い立ち
ワタクシの定番。
一番好きな食べ方。
ほうれん草のバター炒めの極意
シンプル イズ ベスト！
丁寧に作ったほうれん草炒めわ
びっくり、驚く程、美味しいのだ。
このレシピの生い立ち
ワタクシの定番。
一番好きな食べ方。
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- 1
まず
冷たい水にさらして、ほうれん草をぱりっとさせる。
(こういうことが、結構重要だったりする) -
- 2
葉っぱと茎に分ける。
-
- 3
フライパンにバターを入れて
中弱火でじわじわ溶かす。 -
- 4
このくらいの色になるまで
しっかり焦がす。いい香りがぷんぷん。
-
- 5
ここからがスピード勝負。
茎を入れてガンガン強火に。
ワン、ツーでぐあっと混ぜて -
- 6
葉っぱ投入。塩投入。
ガガがっと混ぜて
半生で火を止める。
(余熱で火をとおす) -
- 7
黒こしょうをガリガリひいて
出来上がり！
-
- 8
http://s.ameblo.jp/kara-bera/entry-11474326645.html ←ブログ
コツ・ポイント
まず冷たい水にさらして、ぱりっとさせること。
バターわ、じわじわしっかり焦がすこと。
ほうれん草を入れたら、終始強火。火にかける時間わ極力短くすること。
バターの量わだいだいで。
バターの塩分で、入れる塩わ調整すること。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18145403
