砂ずりのサクサクからあげ
skmtのん☆ @cook_40113092
コリコリ・サクサクで美味しい♪にんにくと生姜と醤油の香りがたまらない!!おかずにもおつまみにもお弁当にも最適♪
このレシピの生い立ち
唐揚げ屋さんで、砂ずりのからあげを販売しているのを見て、自分でも作れないかなと思い作ってみました。
砂ずりのサクサクからあげ
コリコリ・サクサクで美味しい♪にんにくと生姜と醤油の香りがたまらない!!おかずにもおつまみにもお弁当にも最適♪
このレシピの生い立ち
唐揚げ屋さんで、砂ずりのからあげを販売しているのを見て、自分でも作れないかなと思い作ってみました。
作り方
- 1
ボウルに☆の材料を入れつけだれを作る。
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- 2
砂ずりを食べやすい大きさに切って、切り込みを入れる。(白い部分は堅いので切り落としてください)
-
- 3
1のボウルに砂ずりを10～15分漬け込む。
-
- 4
ビニール袋に片栗粉とコンスターチを入れ、その後に漬け込んだ砂ずりを入れ、まんべんなく衣をつける。
-
- 5
揚げ油を170～180℃に熱し、4の砂ずりをからりとするまで揚げて、取り出し、油をきれば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
砂ずりに切り込みを入れると付けだれが染み込み、柔らかく仕上がります。カラッと揚げるのがコツです。
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