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サクサク鶏の唐揚げ
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サクサク鶏の唐揚げ-レシピのメイン写真

サクサク鶏の唐揚げ

ai19891025
ai19891025 @cook_40101947

かりかりサクサクで美味しい♪
このレシピの生い立ち
から揚げが食べたいというリクエストがあったので♪

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ai19891025 @cook_40101947

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材料

3〜4人分
  • 鶏もも肉 500g
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ6
  • コーンスターチ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、袋に調味料を混ぜ合わせたところに漬け込む。今回は4時間くらい漬けました。

  2. 2

    鶏肉は揚げる30分くらい前には冷蔵庫から出しておく。

  3. 3

    別の袋に片栗粉とコーンスターチを入れて混ぜ合わせ、鶏肉を入れてよく降り粉をまぶす。

  4. 4

    180度に熱した油で時々裏返しながら5分くらい揚げて出来上がり♪ 油の量は鶏の1/4くらいが出る量でOK☆

コツ・ポイント

タレに漬け込んだ鶏肉は水気を切って粉の袋に入れること。片栗粉にコーンスターチを混ぜ合わせることでサクサクに♪ 粉の8割は片栗粉、2割がコーンスターチが目安です♪ 二度揚げしなくても十分カリカリになります♪

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ai19891025
ai19891025 @cook_40101947
2013/09/09 09:13に公開
アラサー管理栄養士。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒

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