薄力粉、白玉粉、（砂糖）、（お好みで紅麹で色付けした）水をフープロで滑らかに混ぜます。

フライパンで小判型に裏表焼きます。（油を敷かなくても大丈夫）

餡を包み、くるくるっと巻き込みます。（その時塩抜きした花を絞って入れてもOK）

最後に、１０分ほど水にさらして塩抜きしておいた桜葉の水気を取り、出来上がった餅に巻きます。