抹茶と✿黒糖かりんとうの✿ねじりパン✿

HBにショートニングとかりんとう以外を入れる。イーストは所定の位置へ。生地作りスタート。５分後ショートニングを入れる

かりんとうは２重にしたビニールに入れて口を閉じ、めん棒で少し形を残す程度に砕いておく。

生地が出来たらガス抜きをして少し伸ばし、かりんとうを揉みこんで、おしりをしっかり閉じて濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイム

もう一度ガス抜きをして長方形に伸ばし包丁などで８等分にスパッと切る。

スチームオーブン４０℃で２０分２次発酵。終わったら１８０℃でオーブンの余熱開始。乾燥しないようにラップ等をしておく。

表面に牛乳（分量外）を塗り、１７０℃で１２分焼成。網の上で冷まして完成。