ぺたんこ抹茶豆ぱん
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
ぺたんこ抹茶パンにたっぷりの甘納豆をヽ(｡･∀･｡)ﾉ 味わい深い“和”パン♪ 抹茶の香りと甘納豆の甘さがベストマッチ☆
このレシピの生い立ち
美味しい甘納豆があったので、抹茶と合わせて和風のパンにしてみました★
ぺたんこ抹茶豆ぱん
ぺたんこ抹茶パンにたっぷりの甘納豆をヽ(｡･∀･｡)ﾉ 味わい深い“和”パン♪ 抹茶の香りと甘納豆の甘さがベストマッチ☆
このレシピの生い立ち
美味しい甘納豆があったので、抹茶と合わせて和風のパンにしてみました★
アプリでひらく作り方
- 1
甘納豆以外の材料をHBにセットして、生地作り～一次発酵まで。
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- 2
ガス抜きして生地を9等分して丸めなおし、ベンチタイム15分。(固く絞った濡れ布巾で乾燥防止)
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- 3
生地を伸ばして、甘納豆を包む。開かないようにしっかり閉じておく。
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- 4
綴じ目を下にして並べ、少し平らにして二次発酵30分。(固く絞った濡れ布巾で乾燥防止)
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- 5
白ごまをのせ、オーブンシートをのせて天板などで重石をし、180度で13~15分。※コツ参照
-
- 6
できあがり♪
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コツ・ポイント
二次発酵完了時点で写真のようになっていたら、焼いてる間にパン同士がひっついちゃうので(笑)、間隔は広めにとってください。
甘納豆を包んだらしっかり綴じないと、発酵中や焼いてるときにひらいてしまいます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18399607
