新じゃがをたわしでよく洗って、食べたい大きさに切る。豚ロース、3当分に切る。絹さやはスジを取る。

フライパンにサラダ油を熱し、新じゃがを入れ、表面にこんがり焼き目をつける。（中火で2分くらい）

焼き目が付いたら、★の調味料と豚ロースを入れ、強火で沸騰させ、灰汁を取る。

蓋して15分煮る。出来上がり5分前にヤングコーンと絹さやを入れ、新じゃがにつまようじが刺されば出来上がりお好みで白ごまを